O UNetBootin cria "unidades USB ativas inicializáveis ". Eu sugiro strongmente tentar iniciar a partir do drive USB e instalar o Ubuntu diretamente, sem envolver o Windows.
Seu computador pode não estar configurado para inicializar a partir da unidade USB. Para mudar isso, edite as opções de prioridade de inicialização do seu BIOS. Muitas vezes, você entra na configuração do BIOS pressionando F1, F2, F10, ESC ou DEL quando o computador está inicializando.