A opção declare do -f incorporado faz isso:
bash-4.2$ declare -f apropos1
apropos1 ()
{
apropos "$@" | grep ' (1.*) '
}
Eu uso type para esse propósito, é mais curto para digitar;)
bash-4.2$ type apropos1
apropos1 is a function
apropos1 ()
{
apropos "$@" | grep ' (1.*) '
}