Eu precisava fazer a mesma coisa, encontrei a chave documentada como Dustin Kirkland havia declarado, mas para mim, ctrl shift - F12 . É claro, se você tiver remapeado sua bind-key para ctrl a , ajuste de acordo. A bind-key não é necessária para que isso funcione. .
É um botão de alternância, então você só precisa comutá-lo uma vez com a tecla shift - F12 e então se você precisar das teclas de função Byobu de volta, apenas pressione a combinação novamente.
Isso só é persistente durante a vida da sessão. Eu tive que lembrar de pressioná-lo novamente, então ele pode acabar no meu arquivo 'rc'.