live-f1 redesenha a tela com novos dados usando caracteres de controle de terminal (ncurses), assim como top ou mtr . É por isso que você vê todo esse lixo ao redirecionar para um arquivo ou dispositivo não terminal.
Infelizmente, live-f1 não fornece uma opção para obter saída apropriada para salvar e, mais tarde, extrair dados para estatísticas e outros. Se você ainda quiser salvar a saída para reproduzi-la posteriormente, use script .
Isto irá gravar live-f1 e criar dois arquivos, typescript e timefile.
script -c live-f1 -t 2> timingfile
Isto irá reproduzir a saída
scriptreplay timingfile