EDITAR:
Ainda tentando ...
O teste mostra que o mapa de teclado SÓ leva uma única tecla em cada posição.
MAS, se você usar um keysym raro / nunca usado na definição de mapa de teclado, então um Xmodmap global para fazer THAT keysy produzir os vários caracteres unicode que você precisa, isso funcionará.
No mapa de teclado:
key <AB04> { [ v, V, XF86LaunchA, XF86LaunchB ] };
Em um Xmodmap global: (talvez carregado de /etc/profile.d?)
keysym XF86LaunchA = U0056 U0331
keysym XF86LaunchB = U0076 U0331
Existem alguns teclados não utilizados / de uso especial, eu escolhi o LaunchA / B como um exemplo.