Se você tem o Evolution instalado no gnome, você tem dois programas: o Evolution client, e o Evolution Data Server (EDS, que é o pacote 'evolution-data-server-common'). O último permite que os contatos sejam compartilhados entre vários outros livros de endereços (como no Thunderbird e no Gnome).
Se você não estiver usando a evolução, você pode desinstalá-la. O EDS deve ser mantido (não é desinstalado neste processo), para que outros aplicativos também possam usá-lo. Você também pode manter (ou pode desativá-lo, se desejar) o complemento de integração de contato EDS no TB. Desde que você é capaz de sincronizar seus contatos móveis com o Ubuntu, então você deve notar em seu livro de endereços TB um grupo de 'contatos' que é atualizado automaticamente desde que você tenha integração EDS.
Você pode fornecer mais detalhes na sua pergunta sobre os aplicativos que você está executando em relação aos contatos.