Eu encontrei - o combo "Default font" é (mis) colocado na aba "Widget". Eu realmente não entendo por que eles não colocaram na guia "Font".
Eu quero definir a fonte do sistema no LXDE, mas não consigo encontrar onde está a configuração. Esta é a aparência da guia Fonte no lxappearance. Como você pode ver, não há combinação para selecionar a fonte: