Do artigo da Red Hat nos comentários, a solução diz
This is expected behaviour.
Não é muito útil, mas também aponta o motivo pelo qual isso acontece.
Referencia commit a17c2153d2e271b0cbacae9bed83b0eaa41db7e1 no pacote sunrpc que se move onde a autenticação do nfs ocorre. Eu não vou copiar / colar o commit inteiro, mas ele muda principalmente essas linhas.
-struct rpc_cred *cred = task->tk_msg.rpc_cred;
+struct rpc_cred *cred = task->tk_rqstp->rq_cred;
Meu entendimento limitado é que essa linha se move onde o call_refresh () acontece (mais cedo do que tarde). Isso, por sua vez, significa que a maioria das solicitações do nfs farão com que o authrefrsh seja incrementado, já que a autenticação é sempre usada.