Isso é apenas um pensamento e tem mais de uma desvantagem, mas pode ser útil o suficiente de qualquer maneira.
Que tal criar um arquivo de imagem e um sistema de arquivos dentro dele em cima dos ramfs e montar a imagem como um dispositivo de loop? Dessa forma, você pode limitar o tamanho do ramdisk simplesmente limitando o tamanho do arquivo de imagem. Por exemplo:
$ mkdir -p /ram/{ram,loop}
$ mount -t ramfs none /ram/ram
$ dd if=/dev/zero of=/ram/ram/image bs=2M count=1
1+0 records in
1+0 records out
2097152 bytes (2.1 MB) copied, 0.00372456 s, 563 MB/s
$ mke2fs /ram/ram/image
mke2fs 1.42 (29-Nov-2011)
/ram/ram/image is not a block special device.
Proceed anyway? (y,n) y
Filesystem label=
OS type: Linux
Block size=1024 (log=0)
Fragment size=1024 (log=0)
Stride=0 blocks, Stripe width=0 blocks
256 inodes, 2048 blocks
102 blocks (4.98%) reserved for the super user
First data block=1
Maximum filesystem blocks=2097152
1 block group
8192 blocks per group, 8192 fragments per group
256 inodes per group
Allocating group tables: done
Writing inode tables: done
Writing superblocks and filesystem accounting information: done
$ mount -o loop /ram/ram/image /ram/loop
$ dd if=/dev/zero of=/ram/loop/test bs=1M count=5
dd: writing '/ram/loop/test': No space left on device
2+0 records in
1+0 records out
2027520 bytes (2.0 MB) copied, 0.00853692 s, 238 MB/s
$ ls -l /ram/loop
total 2001
drwx------ 2 root root 12288 Jan 27 17:12 lost+found
-rw-r--r-- 1 root root 2027520 Jan 27 17:13 test
No exemplo (um pouco longo demais) acima, o arquivo de imagem é criado para ter 2 megabytes e ao tentar gravar mais de 2 megabytes nele, a gravação simplesmente falha porque o sistema de arquivos está cheio.
Uma desvantagem óbvia para tudo isso é, claro, que há muita complexidade adicional, mas pelo menos para fins acadêmicos isso deve ser suficiente.