Velha escola - você pode usar dd :
dd if=A_FILE bs=1 skip=3
O arquivo de entrada é A_FILE , o tamanho do bloco é 1 caractere (byte), ignore os primeiros 3 'blocos' (bytes). (Com algumas variantes de dd como o GNU dd , você poderia usar bs=1c aqui - e alternativas como bs=1k para ler blocos de 1 kilobyte em outras circunstâncias. O dd no AIX não suporta este , ao que parece, a variante BSD (macOS Sierra) não suporta c mas suporta k , m , g , etc.)
Existem outras maneiras de obter o mesmo resultado:
sed '1s/^...//' A_FILE
Isso funciona se houver 3 ou mais caracteres na primeira linha.
tail -c +4 A_FILE
E você também pode usar Perl, Python e assim por diante.