Mudar do grub para o gerenciador de boot do Windows é um pouco complicado. Você deve ficar com o Grub para evitar complicações. Se você realmente quiser mudar, olhe abaixo.
Existe um programm para windows chamado easy bcd. Instale-o ao executar o Windows e proceda conforme descrito no link a seguir:
como usar o bcd fácil
Ou
veja este link para outra maneira de fazer isso.