Parece ser um problema com a última versão do Java (7.u60_2.5.0-2).
Se eu reverter as versões de jre7-openjdk
e jre7-openjdk-headless
para 7.u55_2.4.7-1 usando o cache do pacman
# pacman -U '/var/cache/pacman/pkg/jre7-openjdk-7.u55_2.4.7-1-x86_64.pkg.tar.xz'
# pacman -U '/var/cache/pacman/pkg/jre7-openjdk-headless-7.u55_2.4.7-1-x86_64.pkg.tar.xz'
então os programas Java parecem funcionar corretamente novamente. Espero que o Java ou o Arch Linux publiquem uma atualização para corrigir esse problema.