Isso não é estritamente o mesmo que "capacidade de resposta", mas uma métrica que você provavelmente deve verificar é a média de carga do sistema; uptime
mostrará a média nos últimos 1/5/15 minutos:
$ uptime
02:30:33 up 6 days, 6:30, 12 users, load average: 0.85, 0.65, 0.57
Uma carga alta o suficiente diminuirá a velocidade do sistema