ssh encaminhará "some" environnement var de mirind4-pc para framboesa, entre eles a variável "locale" (que é usada para imprimir data e número amigáveis).
De acordo com o link misc em Raspian e Perguntar o Unbuntu pode ser necessário gerar uma localidade local. Pelo que eu acho
sudo locale-gen de_DE.UTF-8
sudo dpkg-reconfigure locales
você pode verificar imediatamente afer usando
foo:~$ LC_TIME=de_DE.UTF-8 date +%A%B
SamstagMärz
Eu não tenho meu raspian, mas isso funcionou no meu Ubuntu