Você está fazendo uma instalação USB para USB, então confira o bug: link
O grub.cfg
inicial gerado pela instalação está incorreto depois que a mídia de instalação é removida, pois todos os discos são renomeados uma letra mais alta e seu novo sistema de destino é deixado como um sdc
inexistente em vez de sdb
. Na tela do menu do grub, observe as instruções na parte inferior e digite e
para editar e, em seguida, corrija o dispositivo na linha de pesquisa para root=
e na linha linux ...
. Na primeira inicialização bem-sucedida, execute
sudo update-grub
para corrigir o arquivo de configuração.
Sinta-se à vontade para adicionar-se à lista "isso afeta você" no bug, e talvez isso seja corrigido algum dia.