A entrada NOPASSWD
deve ser colocada abaixo da outra linha:
glens ALL=(ALL:ALL) ALL
glens ALL=NOPASSWD:/usr/sbin/service php5-fpm
Do manual ( man sudoers
):
When multiple entries match for a user, they are applied in order. Where there are multiple matches, the last match is used (which is not necessarily the most specific match).
Portanto, o seu pedido de NOPASSWD
sendo o primeiro será substituído pela segunda linha ( ALL=(ALL:ALL) ALL
).