Nas opções há um exemplo gerado pelo X11:
Option "XkbOptions" "lv3:ralt_switch,compose:caps"
Como podemos ver, ele é separado por vírgulas e sem espaços. Também a opção é um comando dois pontos e uma chave. Mais uma vez, sem espaços.
Isso vem desse arquivo:
/etc/X11/xorg.conf
e foi configurado dessa forma enquanto eu estava instalando o Ubuntu.