Existem alguns arquivos de configuração genéricos e específicos do driver em /usr/share/alsa/init/ , onde você pode especificar configurações como ENV{ppercent}:="75%" e ENV{pvolume}:="-20dB" ( pvolume = volume de reprodução, cvolume = volume de captura, etc.). /usr/share/alsa/init/default já deve conter essas configurações, para que você possa usá-lo como exemplo.
Você pode forçar o ALSA a reinicializar todos os dispositivos com alsactl init e também pode substituir os arquivos de configuração padrão por alsactl -i /usr/share/alsa/init/foo init .
Por algum motivo, o ALSA parece ignorar as configurações de ppercent e pvolume em meu sistema, mas, de seus comentários, parece que elas funcionaram para você. Se alguém puder me esclarecer por que a configuração pode ser ignorada, eu ficaria feliz em corrigir essa resposta.
