É tudo sobre o tamanho da imagem ISO e a quantidade de pacotes pré-instalados, a base do CentOS é a mesma. Por causa disso, penso que a verificação de qual imagem ISO você instalou seu sistema atual é desnecessária, mas isso pode ser indiretamente possível, verificando quais pacotes foram instalados adicionalmente pelo gerenciador de pacotes (apenas minha suposição).
Eu não uso o CentOS, mas uso a versão completa do Ubuntu e o mínimo de diferenças de versão: a versão mínima não tem GUI e pacotes como Firefox, Libreoffice, etc. Somente sistema básico / mínimo com interface de linha de comando . Se eu quiser adicionar pacotes - eu os instalo manualmente pelo gerenciador de pacotes dos mesmos repositórios. Na versão completa todos eles pré-instalados e configurados. No final, posso transformar a versão mínima para a versão completa, instalando todos os pacotes necessários.
Aqui está uma breve explicação sobre as diferenças de imagens ISO do Centos 7 link
CentOS-7-x86_64-DVD-1611.iso
This DVD image contains all the
packages that can be installed using the installer. This is the
recommended image for most users.
CentOS-7-x86_64-Everything-1611.iso
This image contains the complete
set of packages for CentOS 7. It can be used for installing or
populating a local mirror. This image needs a dual layer DVD or an
8GB USB flash drive.
CentOS-7-x86_64-Minimal-1611.iso
The aim of this image is to install
a very basic CentOS 7 system, with the minimum of packages needed to
have a functional system. Please burn this image onto a CD and boot
your computer off it. A preselected set of packages will be installed
on your system. Everything else needs to be installed using yum. The
set of packages installed by this image is identical to the one
installed when choosing the group named "Minimal" from the full DVD
image.