Editar: resposta completamente reescrita de acordo com comentários
O problema pode estar relacionado ao SELinux. Você pode executar, e. sestatus
para verificar se está ativado ou desativado.
Para a entrega de maildir, o postfix muda para o usuário correspondente, portanto, o diretório de destino precisa ser gravável pelo usuário. Este parece ser o caso. Por motivos de privacidade, sugiro chmod -R o-rwx /var/spool/mail/*
Apenas para completar: Se forem usados arquivos mbox, o diretório de spool precisa ser gravável pelo grupo mail
que você obtém usando chmod -R g+rwX /var/spool/mail
.