Você está configurando as permissões após montar a unidade?
Quando você monta uma unidade em um diretório, os bits de permissão desse diretório são alterados para refletir as permissões do diretório raiz da unidade.
As permissões do diretório real (e qualquer conteúdo dele) ficam ocultas até você desmontá-lo novamente.