Após a atualização para o 12.04, tive o mesmo problema. Antes da atualização, os layouts de teclado grego (polimérico) e finlandês estavam disponíveis. Após a atualização, o LightDM mostrou apenas o grego (Polytonic), que impedia o login.
Eu trabalhei em torno disso mudando a senha do terminal virtual ( Ctrl - Alt - F1 ) fazendo login e usando passwd
para alterar minha senha para numérica como sugerido por ggis. Então, quando logado no Unity, eu redefini os layouts do teclado para o padrão, adicionei novamente os layouts Grego e Finlandês e os ordenei corretamente. Depois de algumas tentativas, consegui que o finlandês aparecesse no LightDM.