Do que você diz, acho que você tem mais de um disco rígido, e cada um pode ter mais de uma partição. Isso não responde diretamente à sua pergunta, mas você realmente precisa convertê-las todas?
O Linux trata o NTFS muito bem, então o acesso aos seus arquivos antigos não será problema. Você também pode configurar essas partições para serem montadas automaticamente.
Usar o Linux com um sistema de arquivos sem reconhecimento de permissões tem suas vantagens (especialmente se você usá-lo sozinho e / ou pretende configurar um sistema de inicialização múltipla).
Uma instalação típica do Linux precisará de 2 GB a 5 GB, e acreditem que uma instalação de 5 GB é bastante completa. No seu caso é mais fácil encolher uma partição para fazer 10GB para Linux, e nem precisa estar no começo do seu disco (encolher o "direito" de uma partição é mais fácil e rápido e menos arriscado do que "deixado" ").
O CD de instalação do Ubuntu oferece uma opção para fazer isso automaticamente, embora eu prefira preparar eu mesmo com gparted
. Os backups são sempre recomendados, mas se você não puder pagar (e estiver disposto a assumir o risco), o risco é muito pequeno.