Resposta curta: Não.
O utilitário tar é feito especialmente para arquivar estruturas de diretório em sistemas semelhantes a unix. Ele preserva todas as informações de propriedade e permissão dos arquivos / diretórios incluídos¹. Independentemente do usuário executando o comando tar .
Pelo menos, este é o caso da invocação padrão. Mas presumo que, se você exercitasse quaisquer opções avançadas de tar que pudessem mudar o tratamento de permissões, você não teria feito essa pergunta:)
¹ Uma exceção: o tar regular não preserva as configurações ou os comandos do SELinux. Você precisa de star ou uma versão recente de tar para preservá-los.
Veja também link .
Pode ser necessário levar isso em consideração se os arquivos de backup tiverem atributos estendidos.