No Debian, você deve definir o comando x-session-manager
default para escolher o gerenciador de sessão padrão:
# update-alternatives --config x-session-manager
Lá, você pode selecionar o gerenciador de sessões que deseja que o GDM3 use por padrão.
Se gnome-session-classic
não aparecer na listagem, tente criar o link por conta própria. Algo como o seguinte:
# update-alternatives --install /usr/bin/x-session-manager x-session-manager /usr/bin/gnome-session-classic 60
Então você deve poder selecionar o gnome-classic com update-alternatives --config x-session-manager
.
Para personalizar os gerenciadores de sessão listados pelo GDM, acho que a única maneira é ir para /usr/share/xsessions
e criar / remover arquivos Desktop Entry lá. O formato é fácil de entender, mas caso precise de ajuda, você pode consultar Especificação de Entrada de Área de Trabalho ou a documentação do GNOME sobre os arquivos de Entrada da Área de Trabalho .