É inofensivo. Você pode ignorar isso. É um processo zumbi. A man page para ps
tem
Z Defunct ("zombie") process, terminated but not reaped by its parent.
Veja também a página da Wikipedia sobre o processo Zombie .
Se você realmente quiser se livrar dele, reiniciar o apache2 pode resolver o problema. A reinicialização da máquina certamente fará com que ela desapareça, mas isso definitivamente não é necessário.
Esta questão é semelhante. - Como posso matar um < defunto > processo cujo pai é init?