Você tem um campo demais na linha crontab.
Deve ser
minute hour dayofmonth month dayofweek command
Você tem um caractere asterisco no lugar do comando.
Além disso, se você quiser que uma entrada crontab seja executada como root, é indiscutivelmente mais limpo colocá-la em um arquivo /etc/cron.d/ do que no próprio crontab em nível de usuário da raiz.
Observe que os crontabs do sistema (ou seja, / etc / cron *) têm um formato sutilmente diferente. Existe um campo extra após o campo dayofweek que contém o nome do usuário para executar o comando como.