O comando date
fornecerá a data / hora atual com base em sua localidade.
Você pode mudar isso, apenas uma vez, prefixando o comando com um fuso horário diferente
TZ=CST6CDT date # Will print the current time in the USA Central time
TZ=Chicago date # will do the same, iff Chicago is listed by name in the /usr/share/zoneinfo/ dir hierarchy
Em seguida, para simplificar a facilidade de acesso, basta criar aliases em seu arquivo .bashrc, por exemplo,
alias dad='TZ=Paris date'
alias fred='TZ=Amsterdam date'
etc.