Em um sistema RedHat 7, você pode usar o utilitário timedatectl .
Por exemplo
# timedatectl set-timezone Europe/Rome
para definir o fuso horário do sistema (ele gerencia o link simbólico /etc/localtime
)
# ls -l /etc/localtime
lrwxrwxrwx. 1 root root 33 Jun 30 17:59 /etc/localtime -> ../usr/share/zoneinfo/Europe/Rome
ou
# timedatectl set-local-rtc 0
para manter o RTC no tempo universal (altera a terceira linha de /etc/adjtime
)