É certamente possível, porque estou agora digitando essa resposta de um sistema Ubuntu de 64 bits em uma máquina que inicializa exclusivamente com UEFI de 32 bits.
No ano passado, tive que inicializar a partir da linha de comando do GRUB depois de executar o instalador e depois compilar o GRUB usando as instruções aqui por Lopaka (atualizado agora)
Mas com o Ubuntu 16.04 fiquei surpreso ao descobrir que ele instalou a versão correta de 32 bits do GRUB sem nenhuma intervenção especial da minha parte:)
Eu suspeito que isso é porque ambas versões agora são instaladas no ESP ... dê uma olhada:
/boot/efi/EFI
├── Boot
│ ├── bootia32.efi
│ ├── bootx64.efi
│ └── bootx64.efi.grb
├── grub
│ ├── grub.efi
│ └── grubia32.efi
├── grub_uefi
│ ├── grub.efi
│ └── grubia32.efi
├── Microsoft
│ └── Boot
│ ├── bootmgfw.efi
│ ├── bootmgfw.efi.grb
│ ├── bootx64.efi
│ └── bootx64.efi.grb
└── ubuntu
├── fw
├── fwupx64.efi
├── grub.cfg
├── grub.efi
├── grubia32.efi
├── grubx64.efi
├── MokManager.efi
└── shimx64.efi
Mas a ESP permanece um tanto misteriosa para mim, eu admitir ...
Devo avisar que outros não acharam tão fácil alcançar esse estado precário de harmonia quanto eu ... Algumas pessoas com meu dispositivo, por exemplo, descobrem que o GRUB não será instalado e, portanto, a instalação não será concluída . No entanto, se isso acontecer, é possível excluir o GRUB da instalação e corrigi-lo iniciando uma sessão ao vivo e instalando o GRUB de 32 bits por meio de um método chroot . Não sei como você administraria isso com um tablet.
TL; DR
É possível, mas de modo algum garantido estar livre de complicações ...