O arquivo /proc/$pid/stacks
mostra as pilhas do kernel. No seu sistema, os endereços de memória do formulário ffffffff8xxxxxxx estão no espaço reservado para o kernel. Não há muita documentação, você pode verificar o código-fonte . Em contrapartida, o programa pstack
mostra pilhas de espaço do usuário (usando seu conhecimento de formatos executáveis).