Sim, esta é a natureza do NFS. Os clientes aguardarão indefinidamente pelo retorno do recurso NFS. Acredite ou não, ele foi projetado para funcionar dessa maneira!
automounting
A melhor abordagem provavelmente seria usar uma ferramenta como autofs
para automontar os compartilhamentos NFS conforme necessário, em vez de mantê-los montados indefinidamente.
Usando apenas o NFS
Como @Patrick apontou nos comentários, você pode reduzir esse comportamento usando a opção soft
ao montar compartilhamentos NFS.
trecho da fonte: link
soft
If a file request fails, the NFS client will report an error to the process on the client machine requesting the file access. Some programs can handle this with composure, most won't. We do not recommend using this setting; it is a recipe for corrupted files and lost data. You should especially not use this for mail disks --- if you value your mail, that is.
hard
The program accessing a file on a NFS mounted file system will hang when the server crashes. The process cannot be interrupted or killed (except by a "sure kill") unless you also specify intr. When the NFS server is back online the program will continue undisturbed from where it was. We recommend using hard,intr on all NFS mounted file systems.
No seu arquivo /etc/fstab
# device mountpoint fs-type options dump fsckord
...
master.foo.com:/home /mnt/home nfs rw,soft 0 0
...