A maneira mais simples de obter o log do último início do serviço não é journalctl, mas status systemctl: por exemplo,
sudo systemctl status --no-pager -l -n 99999 svc
Você também pode dar uma hora de início para journalctl, por exemplo, 1 hora atrás:
sudo journalctl --no-pager --since='-1h' -u svc
ou de um horário específico: --since='16:00'
.