O comando mv
recebe uma lista de argumentos que podem ser arquivos ou diretórios. Se o último argumento for um diretório, todos os outros serão movidos para aquele.
No seu caso, mv /tmp/folder/* /*
expande para mv <the list of files in /tmp/folder> <the list of files in />
.
Então, como você pode imaginar, todos os arquivos em /tmp/folders/
e todos os arquivos em /
, mas o último, foram movidos para a última pasta listada por /*
(que provavelmente é /var
).