su requer a senha da conta cujos privilégios você está tentando assumir (aparentemente root neste caso).
sudo requer a senha do usuário atual - ou seja, a senha do usuário kshitiz .
Ao executar sudo su , você está efetivamente se tornando root e, em seguida, executando su para obter um shell raiz - ou seja, seus privilégios já são elevados para root antes da execução da chamada su e é por isso que você não é solicitado a digitar novamente a senha do root.