Quando você está trabalhando com outro programa, a primeira vez que clica no ícone do openoffice, todos os documentos abertos devem ir para o primeiro plano (isso só será útil se você não tiver documentos maximizados). Se você clicar no ícone novamente, ele mostrará todos os documentos. Você pode escolher qual deles você quer focar.
Se você já estiver no OpenOffice, clicar em seu ícone na unidade deve abrir a janela de seleção do documento.