A seção 5 do homem é "Formatos e convenções de arquivo" e não é instalada por padrão. veja O que significam os números em uma página man?
Para instalar parte dele em um sistema Debian, instale:
sudo apt-get install libarchive-dev
De packages.debian.org:
Package: libarchive-dev (3.1.2-11+deb8u1)
The libarchive library provides a flexible interface for reading and writing archives in various formats such as tar and cpio. libarchive also supports reading and writing archives compressed using various compression filters such as gzip and bzip2. The library is inherently stream-oriented; readers serially iterate through the archive, writers serially add things to the archive.
Verificação dupla se man (5) tar page estiver instalada:
dpkg -S /usr/share/man/man5/tar.5.gz
libarchive-dev:amd64: /usr/share/man/man5/tar.5.gz
Listando os arquivos instalados / pertencentes ao pacote:
dpkg -L libarchive-dev | grep man
/usr/share/man
/usr/share/man/man5
/usr/share/man/man5/tar.5.gz
/usr/share/man/man5/mtree.5.gz
/usr/share/man/man5/libarchive-formats.5.gz
/usr/share/man/man5/cpio.5.gz
/usr/share/man/man3
/usr/share/man/man3/libarchive_internals.3.gz
/usr/share/man/man3/libarchive_changes.3.gz
/usr/share/man/man3/libarchive.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_write_set_options.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_write_open.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_write_new.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_write_header.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_write_free.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_write_format.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_write_finish_entry.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_write_filter.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_write_disk.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_write_data.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_write_blocksize.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_write.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_util.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_read_set_options.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_read_open.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_read_new.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_read_header.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_read_free.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_read_format.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_read_filter.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_read_extract.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_read_disk.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_read_data.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_read.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_entry_time.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_entry_stat.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_entry_perms.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_entry_paths.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_entry_linkify.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_entry_acl.3.gz
/usr/share/man/man3/archive_entry.3.gz
No OS / X você já tem partes do man 5 no diretório / usr / share / man / man5. Além de copiar as páginas mencionadas acima, não investigamos como instalá-las.