Se houver pelo menos um arquivo no diretório atual cujo nome começa com wine , então wine* no comando será expandido para a lista de arquivos cujo nome começa com wine . Se não houver tal arquivo, então
sudo apt-get remove --purge wine*
é executado. Argumentos para apt-get install e apt-get remove são expressões regulares estendidas, não curingas de shell ; wine* significa win seguido por qualquer número de e e, como isso pode corresponder a qualquer parte do nome do pacote, isso significa qualquer pacote cujo nome contenha win como substring. Além disso, é claro, qualquer pacote que dependa desses pacotes.
Se você estava usando o KDE, perdeu o pacote kde-window-manager . Se não, você deve ter perdido algum outro pacote crítico. Talvez libmate-window-settings1 , que é exigido por mate-control-center , que é exigido por mate-desktop-environment-core cuja perda tornaria a maioria dos pacotes MATE supérfluos. Eu verifiquei os nomes dos pacotes wheezy do Debian, o Mint pode ter um conjunto diferente, mas você entendeu.
Para remover apenas os pacotes cujos nomes começam com wine , use
sudo apt-get purge '^wine'
Verifique cuidadosamente a lista de pacotes antes de confirmar.
Você pode se sentir mais confortável com o Aptitude , que tem um front-end de tela cheia no modo de texto.