Você pode desabilitar este comportamento de super + Q executando o seguinte comando no Terminal
gsettings set org.gnome.shell.extensions.dash-to-dock hot-keys false
Estou muito irritado porque mudei recentemente para o GNOME e perdi um comando, Super + Q , que eu tinha com uma aplicação especial.
Agora, ele mostra o menu lateral (Dock do Ubuntu) e os números dos aplicativos.
Eu tentei mudar isso nas opções do teclado, mas o comando não está lá!
Eu assumo que é uma questão do GNOME. Mas eu não sou muito experiente e é muito chato não poder ver o comando na janela Comando do Teclado.
Isso em um XPS 13, Ubuntu 17.10, GNOME 3.26.1.
Você pode desabilitar este comportamento de super + Q executando o seguinte comando no Terminal
gsettings set org.gnome.shell.extensions.dash-to-dock hot-keys false