Você provavelmente deseja ver Transparent Hugepages
. O item .config é CONFIG_TRANSPARENT_HUGEPAGE. Note que habilitar isso não lhe dará páginas enormes automaticamente. Você precisará configurar o CONFIG_TRANSPARENT_HUGEPAGE_MADVISE como 'n', para torná-lo o padrão.
Observe também que isso não permite escolher um tamanho de página arbitrário. Eu permite usar o tamanho de página enorme da arquitetura. Para x86_64, isto é 1Mb, veja link para a tabela completa.