Qualquer um destes:
awk -F, '{print $1","$2","$1+$2}' filename.csv
awk -F, '{$0=$1","$2","$1+$2}1' filename.csv
E pelo que vale, seu exemplo na pergunta funcionou bem para mim. Localmente e via ferramenta awk.js.org.
$ awk -F, '{$3=$1+$2;} {print $1,$2,$3}' OFS=, filename.csv
1,11,12
2,12,14
3,13,16
4,14,18
5,15,20
$