Você pode fazer isso adicionando a diretiva Conflicts=
à seção [Unit]
de seus dois arquivos de unidade ( Conflicts=
em apenas um arquivo de unidade também funciona). Na página man do systemd.unit (5) :
A space-separated list of unit names. Configures negative requirement dependencies. If a unit has a Conflicts= setting on another unit, starting the former will stop the latter and vice versa. Note that this setting is independent of and orthogonal to the After= and Before= ordering dependencies.