Principalmente na minha cabeça, mas notei uma pequena coisa não relacionada ao seu problema imediato.
/ boot (em sua própria partição) é normalmente criado como ext2 - não ext3 porque não requer registro no diário - é quase completamente estático e porque precisa de uma pequena quantidade de espaço em disco (em torno de 100MB IIRC). O tamanho mínimo para uma partição ext3 é maior que o / boot e o ext2 o fará. Tudo o que o / boot normalmente faz é a sua imagem do kernel e os arquivos do carregador de inicialização, como aqueles necessários para o grub e provavelmente para o lilo.
Alterar isso liberará uma pequena quantidade de espaço em disco para outra partição, mas não deverá afetar nada.
Algumas pessoas recomendam que o / boot seja tão grande quanto 500MB, mas isso é provavelmente um exagero. YMMV.