Eu acho que as distrações mais compatíveis para os meus Macbook pro's (9,1 e 10,1) tendem a ser o Ubuntu e o Fedora.
Os drivers do Xorg para o touchpad do Macbook são meio ruins, mas eu não mexo com essas coisas há alguns anos.
O Fedora tende a ter muitos guias prontamente disponíveis para instalação em um Mac.
O Fedora tem suporte pronto para sistemas EFI. Portanto, não há necessidade de vodu MBR estranho. Se você ainda tiver problemas com o EFI com o Fedora 17 ou similar, dê uma olhada @a rEFit para tornar possível a inicialização de um MBR.