grep -ri notepad ~/.local/share/applications
Tem certeza de que isso dá 0 resultado? Aqui no meu ArchLinux eu tenho poucos arquivos com nomes começando com wine-extension
que registram o Bloco de Notas. Eu sugiro que você os remova.
Além disso, para o futuro, desativar o registro de aplicativos de vinhos Você pode executar winecfg
e executar este :
Go to the Libraries tab and type winemenubuilder.exe into the "New overrides" box (it is not in the dropdown list). Click add, then select it from the "Existing overrides" box. Click "Edit" and select "Disable" from the list, then click "Apply".