O que dd
lê quando você executa dd if=/dev/cdrom of=foo2.iso
não é um arquivo (não existe em um CD físico), mas vários setores de 4KB. Se o comprimento do arquivo de imagem que você escreveu não for um múltiplo exato de 4KB = 4096, haverá algum preenchimento no final. Você pode seguramente ignorá-lo.