Você pode copiar e colar o URL (por exemplo, do YouTube) no VLC (o atalho de teclado é Ctrl - n ).
Então você pode ajustar a velocidade no VLC com Reprodução → Velocidade
ou clique no ícone 1.00x
no canto inferior direito, então você terá um bom controle deslizante. Os atalhos de teclado são - para mais lento e + para mais rápido (o último não está funcionando no meu sistema por algum motivo).