Você não pode 'desinstalar' o grub. Você pode sobrescrevê-lo pelo bootloader do Windows. Eu tenho medo que a maioria das pessoas que sabe reinstalar o Windows bootloader sem reinstalar o Windows esteja no superusuário (eu acho que para a maioria das pessoas aqui o Windows é o segundo sistema) - você tem que fazer do disco de instalação do Windows ou ferramentas similares. >
Você deve conseguir carregar o bootloader do Windows a partir do grub seguindo o código BTW:
title Windows
rootnoverify (hd0,0)
chainloader +1
ou inserindo a linha de comando no GRUB
rootnoverify (hd0,0)
chainloader +1
PS. O que não está funcionando bem? É uma parte que podemos ajudar. Você já tentou distribuições mais simples, como por exemplo o Ubuntu?