É possível gerar uma entrada fstab conforme descrito aqui: link
Usando o comando mount, você pode obter as opções de montagem corretas e adicioná-las ao arquivo fstab
/path/to/encrypted/dir /path/to/decrypted/dir ecryptfs noauto,user,rw,relatime,ecryptfs_fnek_sig=XY,ecryptfs_sig=XY,ecryptfs_cipher=aes,ecryptfs_key_bytes=32,ecryptfs_unlink_sigs 0 0
Onde XY precisa ser substituído pela assinatura correta (impressa pela montagem).
Antes de montar, é necessário adicionar a frase secreta ao chaveiro, por exemplo
printf "%s" "mypassword" | ecryptfs-add-passphrase
Então é possível montar o volume via:
mount -i /path/to/decrypted/dir