Na verdade, você pode fornecer um mapeamento de teclado personalizado para o Grub2. É só que o OpenSuSE parece não fornecer as ferramentas para isso.
Olhe para este wiki, ele explica como fazer: link
Você precisa obter a ferramenta ckbcom
; é um script perl, e você pode obtê-lo a partir de outra distribuição, se o seu não for fornecer.